（工會 劉云、吳金祥 攝）

    9月11日下午，在我所江原餐廳開展了一場別開生面的廚藝技能競賽活動，這次活動由工會主辦，旨在營造“比學趕幫超”的工作氛圍，提升食堂服務滿意率。

    這次大賽得到了所黨政領導的鼎力支持，廚師們更是積極備賽，爭先參與。本次大賽分二個項目，分別為紅案和白案。各參賽選手從本崗位實際工作出發，結合自身工作實際情況，嚴格按照比賽要求進行，充分展示了各自的特長和成果。

    在司務長一聲令下，比賽正式開始。參賽廚師們個個精神抖擻,亮出了自己的絕活,在廚師們的精工巧手下，0.3厘米方、7厘米長的彩椒絲和6厘米長、0.3厘米方的肉絲一一呈現；形如百合花，酥紋層次清晰，餡香甜可口的點心百合酥一個個整齊擺放……最考驗技術的要數幾個自選菜了：菊花瓣形的菊花魚、沙律海鮮卷、粽香糯米培根卷以及香酥可口且圍邊造型別致的香芋酥。一旁的職工評委們對廚師精湛的手藝贊不絕口。

    通過兩個小時的精彩角逐，評委們根據作品的色澤、形態、味道、質地、口感、標準，評出了此次大賽的優勝者。毛永健、薛曉紅分別榮獲紅案和白案一等獎，王文師榮獲紅案二等獎，肖軍榮獲紅案三等獎，其他參賽者均獲得了參與鼓勵獎。其中，王文師還分別榮獲彩椒肉絲單項第一名和自選菜單項第一名，陳剛榮獲老燒魚單項第一名，薛曉紅制作的香芋酥獲得最佳點心。評比結果揭曉后，工會主席劉云對比賽進行了點評，黨委副書記秦秋萍做了總結并給優勝者頒獎。

    此次比賽不但展示了食堂廚師們的專業技術水平，更加激發了廚師們工作的熱情，今后江原食堂將繼續努力，凝心聚力辦好員工滿意食堂，爭創無錫市名副其實的優秀A級食堂。（文 工會 張強）