今年進(jìn)入夏季以來，氣溫變化較大，時(shí)有陰雨，給蚊蟲、蒼蠅的滋生帶來了有利條件，同時(shí)給我們后勤食堂的工作人員增加了許多工作，為確保全所職工和病人的用餐衛(wèi)生安全，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)。8月19日上午，我所工會(huì)膳食委員會(huì)人員對(duì)食堂進(jìn)行了突擊檢查，從食品采購渠道、盛器是否清潔及食材的分類放置及使用、操作間的清潔衛(wèi)生、冰箱有無過期霉變食品、食品加工人員是否規(guī)范操作、有無“四害”等方面進(jìn)行了全面檢查，特別加強(qiáng)了對(duì)食品新鮮度、剩余飯菜處理的檢查。檢查完畢，膳委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了反饋：食堂全體員工在今年夏季多變的氣候條件下，能夠嚴(yán)格執(zhí)行餐飲行業(yè)規(guī)范，沒有絲毫懈怠，牢牢抓住了食品從采購到烹調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)管理，特別強(qiáng)調(diào)葷蔬菜新鮮、菜肴燒熟、生熟分開、盛器清潔，量出為入。及時(shí)指出個(gè)別配餐人員未按規(guī)范戴好口罩帽子。通過檢查監(jiān)督，督促食堂不斷改進(jìn)工作，讓職工和病人吃的安全，吃的放心，吃的健康。（文 工會(huì) 仲愛生/圖 工會(huì)）